La entrada Presentació aparece primero en Bocados de Cine.

Amb aquesta comèdia obrim l’edició de 2016 de Bocados de Cine, i per a esmicolar-la comptarem amb l’ajuda de l’especialista en cinema i turisme Luis Tormo. Tormo és coordinador del producte de turisme cinematogràfic en l’Agència Valenciana del Turisme i escriu en la revista online Encadenados. En l’edició passada vam tindre l’ocasió d’escoltar les seues anàlisis en relació a la cinta Chef (Jon Favreau, 2014).

The Little Corner serà el restaurant encarregat d’acostar-nos a l’univers de sabors d’aquesta pel·lícula. Un local a càrrec del mateix equip que ja va col·laborar amb nosaltres en l’edició de 2014 preparant els plats de “Un toque de Canela“.

Sinopsi: Un jove grec anomenat Zinos, que té un restaurant de menjar barat a Hamburg, no està passant el seu millor moment. La seua núvia ha acceptat un treball a Xangai, ell té dolors d’esquena i no pot cuinar; el seu irresponsable germà només pot obtindre la llibertat condicional si ell li dona treball (a pesar que el seu germà no vol treballar): un company del col·legi vol comprar el restaurant i l’autoritat fiscal i els inspectors de sanitat estan damunt d’ell tota l’estona.

A sobre, Zinos contracta a un temperamental cuiner que farà que desaparega tota la seua clientela. Desesperat, Zinos signatura un poder notarial per a donar-li al seu germà l’autoritat en el restaurant i es compra un bitllet d’avió a Xangai. És aquesta la recepta encertada per a arreglar el desastre?

Actualització | AIXÍ VIVIM LA PRIMERA SESSIÓ DE BOCADOS DE CINE 2016:

La entrada Film: Soul Kitchen / Cuina: The Little Corner aparece primero en Bocados de Cine.

Un viaje de 10 metros (Lasse Hallström, 2014), serà la pel·lícula que tractarem en la segona sessió de Bocados de cine. Per a la seua anàlisi comptarem amb l’inestimable paladar de Purificació García, professora de Tecnologia dels Aliments en la UPV i gran afeccionada al cinema, que ens explicarà les peculiaritats dels diferents plats i productes que podem veure en aquest film.

Per a degustar-los, quin millor lloc que el restaurant Casa Manolo, únic restaurant amb estrela Michelín a la Safor. Tot un clàssic en Bocades de Cinema, per al qual Manuel Alonso ja ha cuinat les pel·lícules ‘Ratatouille’, ‘Fuera de carta’ i ‘El Bulli: cooking in progress’.

Sinopsi: Hassan Kadam és un ingenu professional culinari amb un paladar insuperable. La família Kadam, lluny de la seua Índia natal i liderats per Papa, s’estableixen en el xicotet poble de Saint-Antonin-Noble-Val en el sud de França. Ple d’encant, tan pintoresc com elegant, és el lloc ideal per a establir la seua llar i obrir un restaurant indi, la Maison Mumbai. O això sembla fins que la freda propietària de Le Saul Pleureur, un restaurant francés clàssic guardonat amb una estrela Michelin, regentat per Madame Mallory es fa ressò d’això.

Les seues gèlides protestes en contra del nou restaurant indi a deu metres del seu propi restaurant escalen i acaben en una guerra declarada entre els dos locals. Però la passió d’Hassan per l’haute cuisine francesa i per l’encantadora segona xef de Madame Mallory, Marguerite, juntament amb el seu deliciós i misteriós talent, fa que sorgisca una cosa màgica.

Actualització | AIXÍ VIVIM LA SEGONA SESSIÓ DE BOCADOS DE CINE 2016:

La entrada Film: Un viaje de 10 metros / Cuina: Casa Manolo aparece primero en Bocados de Cine.

La cocinera del presidente (Christian Vincent, 2012) serà el film de la tercera i última sessió de Bocades de cinema d’enguany. El professor de la UPV Francisco de Zulueta, que ja ens ha acompanyat en altres edicions, es farà càrrec de la seua dissecció perquè no perdem detall d’aquesta deliciosa pel·lícula amb aroma purament francesa.

El restaurant encarregat de cuinar aquesta pel·lícula serà SaboreArte. Un local que, de la mà dels seus joves responsables i amb una proposta arriscada, ha aconseguit convertir-se en una de les cuines més benvolgudes de Gandia.

Sinopsi: Hortense Laboire adora el seu treball com a cuinera, és el que més li agrada en el món, però no dona crèdit encara a la seua sort. En els pròxims anys treballarà en el Palau de l’Elisi, seu de la presidència de la República francesa.

Fins ara, aquesta xef havia treballat en Périgord, una província situada en el sud-oest de França, però el mateix President de la República, François Mitterrand, ha sol·licitat els seus serveis com a cuinera personal. Els seus plats són exquisits i els seus companys de Palau no tarden a esbrinar-ho, per això no és d’estranyar que prompte sorgisquen les enveges. Hortense posa tot el seu amor en cada plat, que és el que sap fer, però bregar amb les picabaralles del palau és alguna cosa per al que no estava preparada.

Curiositats: Per a rodar la pel·lícula, l’equip tècnic es va recolzar en tres experts: Gérard Besson, antic xef amb diverses estreles del Coq Héron (París); Guy Leguay, excuiner de l’Hotel Ritz; i Elisabeth Scotto, estilista culinària i col·laboradora de la revista ‘Elle’. Totes les escenes estan rodades amb productes autèntics i amb la vaixella, coberteria i cristalleria de l’Elisi.

Hortense Laborie és el nom fictici d’un personatge real: Danièle Delpeuch, que va ser la xef personal del president François Mitterrand durant dos anys en el Palau de l’Elisi. La seua història és el fil argumental de “La Cuinera del President”. Danièle Delpeuch és autora d’un llibre en clau autobiogràfica “Mes carnets de cuisine, du Périgord à l’Élysee” (publicat en 1997), en el qual, no obstant això, la pel·lícula a penes s’ha inspirat.

Actualització | AIXÍ VIVIM LA TERCERA SESSIÓ DE BOCADOS DE CINE 2016:

La entrada Film: La cocinera del presidente / Cuina: SaboreArte aparece primero en Bocados de Cine.