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Con esta comedia abrimos la edición de 2016 de Bocados de Cine, y para desmenuzarla contaremos con la ayuda del especialista en cine y turismo Luis Tormo. Tormo es coordinador del producto de turismo cinematográfico en la Agència Valenciana del Turisme y escribe en la revista online Encadenados. En la edición pasada tuvimos la ocasión de escuchar sus análisis en relación a la cinta Chef (Jon Favreau, 2014).

The Little Corner será el restaurante encargado de acercarnos al universo de sabores de esta película. Un local a cargo del mismo equipo que ya colaboró con nosotros en la edición de 2014 preparando los platos de «Un toque de Canela«.

Sinopsis: Un joven griego llamado Zinos, que tiene un restaurante de comida barata en Hamburgo, no está pasando su mejor momento. Su novia ha aceptado un trabajo en Shangai, él tiene dolores de espalda y no puede cocinar; su irresponsable hermano sólo puede obtener la libertad condicional si él le da trabajo (a pesar de que su hermano no quiere trabajar): un compañero del colegio quiere comprar el restaurante y la autoridad fiscal y los inspectores de sanidad están encima de él todo el rato.

Para colmo, Zinos contrata a un temperamental cocinero que hará que desaparezca toda su clientela. Desesperado, Zinos firma un poder notarial para darle a su hermano la autoridad en el restaurante y se compra un billete de avión a Shangai. ¿Es esta la receta acertada para arreglar el desastre?

Actualización | ASÍ VIVIMOS LA PRIMERA SESIÓN DE BOCADOS DE CINE 2016:

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Un viaje de 10 metros (Lasse Hallström, 2014), será la película que trataremos en la segunda sesión de Bocados de cine. Para su análisis contaremos con el inestimable paladar de Purificación García, profesora de Tecnología de los Alimentos en la UPV y gran aficionada al cine, que nos explicará las peculiaridades de los diferentes platos y productos que podemos ver en este filme.

Para degustarlos, qué mejor lugar que el restaurante Casa Manolo, único restaurante con estrella Michelín en la Safor. Todo un clásico en Bocados de Cine, para el que Manuel Alonso ya ha cocinado las películas ‘Ratatouille’, ‘Fuera de carta’ y ‘El Bulli: cooking in progress’.

Sinopsis: Hassan Kadam  es un ingenuo profesional culinario con un paladar insuperable. La familia Kadam, lejos de su India natal y liderados por Papa, se establecen en el pequeño pueblo de Saint-Antonin-Noble-Val en el sur de Francia. Lleno de encanto, tan pintoresco como elegante, es el lugar ideal para establecer su hogar y abrir un restaurante indio, la Maison Mumbai. O eso parece hasta que la fría propietaria de Le Saul Pleureur, un restaurante francés clásico galardonado con una estrella Michelin, regentado por Madame Mallory se hace eco de ello.

Sus gélidas protestas en contra del nuevo restaurante indio a diez metros de su propio restaurante escalan y acaban en una guerra declarada entre los dos locales. Pero la pasión de Hassan por la haute cuisine francesa y por la encantadora segunda chef de Madame Mallory, Marguerite, junto con su delicioso y misterioso talento, hace que surja algo mágico.

Actualización | ASÍ VIVIMOS LA SEGUNDA SESIÓN DE BOCADOS DE CINE 2016:

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La cocinera del presidente (Christian Vincent, 2012) será el film de la tercera y última sesión de Bocados de cine de este año. El profesor de la UPV Francisco de Zulueta, que ya nos ha acompañado en otras ediciones, se hará cargo de su disección para que no perdamos detalle de esta deliciosa película con aroma puramente francés.

El restaurante encargado de cocinar esta película será SaboreArte. Un local que, de la mano de sus jóvenes responsables y con una propuesta arriesgada, ha logrado convertirse en una de las cocinas más apreciadas de Gandia.

Sinopsis: Hortense Laboire adora su trabajo como cocinera, es lo que más le gusta en el mundo, pero no da crédito aún a su suerte. En los próximos años trabajará en el Palacio del Elíseo, sede de la presidencia de la República francesa.

Hasta ahora, esta chef había trabajado en Périgord, una provincia sita en el suroeste de Francia, pero el mismísimo Presidente de la República, François Mitterrand, ha solicitado sus servicios como cocinera personal. Sus platos son exquisitos y sus compañeros de Palacio no tardan en averiguarlo, por eso no es de extrañar que pronto surjan las envidias. Hortense pone todo su amor en cada plato, que es lo que sabe hacer, pero lidiar con las rencillas del palacio es algo para lo que no estaba preparada.

Curiosidades: Para rodar la película, el equipo técnico se apoyó en tres expertos: Gérard Besson, antiguo chef con varias estrellas del Coq Héron (París); Guy Leguay, ex cocinero del Hotel Ritz; y Elisabeth Scotto, estilista culinaria y colaboradora de la revista ‘Elle’. Todas las escenas están rodadas con productos auténticos y con la vajilla, cubertería y cristalería del Elíseo.

Hortense Laborie es el nombre ficticio de un personaje real: Danièle Delpeuch, que fue la chef personal del presidente François Mitterrand durante dos años en el Palacio del Elíseo. Su historia es el hilo argumental de “La Cocinera del Presidente”.  Danièle Delpeuch es autora de un libro en clave autobiográfica “Mes carnets de cuisine, du Périgord à l’Élysee” (publicado en 1997), en el que, sin embargo, la película apenas se ha inspirado.

Actualización | ASÍ VIVIMOS LA TERCERA SESIÓN DE BOCADOS DE CINE 2016:

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