postres Archivos - Bocados de Cine https://bocadosdecine.webs.upv.es/tag/postres/ Jornadas sobre cine y gastronomía en el Campus de Gandia Thu, 26 Oct 2017 10:58:55 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://bocadosdecine.webs.upv.es/wp-content/uploads/2023/04/cropped-android-chrome-512x512-1-32x32.png postres Archivos - Bocados de Cine https://bocadosdecine.webs.upv.es/tag/postres/ 32 32 SESIÓN INAUGURAL https://bocadosdecine.webs.upv.es/sesion-inaugural/ https://bocadosdecine.webs.upv.es/sesion-inaugural/#respond Tue, 22 Apr 2014 08:30:37 +0000 http://jornadasbocadosdecine.com/?p=546 El jueves 15 de mayo se inició la segunda edición de las jornadas Bocados de Cine en el Campus de Gandia. En la primera sesión, que abierta al público en general, fueron presentadas las jornadas y se explicó el funcionamiento de las mismas. A continuación se celebró una mesa redonda en la que especialistas de distintas […]

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]]> El jueves 15 de mayo se inició la segunda edición de las jornadas Bocados de Cine en el Campus de Gandia. En la primera sesión, que abierta al público en general, fueron presentadas las jornadas y se explicó el funcionamiento de las mismas.

A continuación se celebró una mesa redonda en la que especialistas de distintas disciplinas -tecnologías de los alimentos, turismo, cine y comunicación audiovisual- analizaron la relación entre el cine y el universo de la gastronomía. A través del visionado de algunas de las escenas más conocidas de diferentes películas, se hizo un recorrido sobre cómo queda reflejado en dichas obras la labor de los cocineros, la importancia que puede tener un ingrediente en la descripción de un personaje o cómo se puede montar toda una trama alrededor de un restaurante y su gestión.

El aderezo perfecto la puso el maestro pastelero David Vizcaíno que elaboró algunas de las recetas, tanto dulces como saladas, que se pudieron ver durante la sesión y que serán degustadas por los asistentes. Vizcaíno ya participó el año pasado en Bocados de Cine.

Vídeo resumen de la jornada:

 

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]]> El jueves 7 de febrero se celebra la presentación de las jornadas Bocados de Cine en el Campus de Gandia. El evento estará dedicado a las postres y, gracias a la colaboración de la subdirección de Cultura del Campus de Gandia, será abierta al público en general hasta completar aforo.

Durante esta sesión, que comenzará a las 12.00 horas en la Sala de conferencias 1 y 4 del Campus, se presentará la actividad y Daniel Gascó, experto en cine y gerente del conocido videoclub Stromboli (Valencia), hablará sobre la gastronomía y la cocina en el cine.

El resto de la jornada se dedicará a la pastelería y los postres. Se visualizarán escenas de conocidas películas: Chocolat (Hallström, 2000), Shrek (Adamson y Jenson, 2001), Malditos Bastardos (Tarantino, 2009), Amadeus (Forman, 1984) y Granujas de medio pelo (Allen, 1996) y se degustarán postres relacionados con las mismas: chocolatina con guindilla, galleta de jengibre, strudel con crema, capezzoli di venere o cookies; todos ellos realizados en exclusiva por el maestro pastelero David Vizcaíno.

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